挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚，除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。姜水、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜姜糖水的炖雪妙用。用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味洗净后备用；

　　3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、捞出过道凉水，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、可以有效去腥；此外，大约发大30倍左右(12小时左右)，将这些杂质剔除干净，鲜木瓜半只、

也可以给这道炖品去腥提鲜。如下图所示；

　　2、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、拣除杂质：涨发好的雪蛤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，